El Yapımı Şaraplar
Sevgi ve toprağa saygıyla yetiştirilmiştir.
Yüksek Rakımda
Doğan Karakter
Oğuz Şarapçılık, bağcılığın doğayla pazarlık değil ittifak olduğu fikriyle kuruldu.
Bağlarımız 1100–1400 metre rakım aralığında, kışları kar altında kalan, yazları ise bol güneş alan özel bir terroirde yer alıyor.
Bu coğrafyada sulama yapılmaz; asmalar hayatta kalmak için köklerini derinlere salar. Sonuç net: düşük verim, yüksek kalite.
Alkol oranı: %13
Açık sarı – yeşilimsi tonlarda
Burunda; Narenciye aromaları, limon, misket limonu, greyfurt, yeşil elma, bektaşi üzümü ve hafif mineral notalar.
Damakta; Sek, canlı, yüksek asiditeli, ferahlatıcı, hafif–orta gövdeli, uzun ve temiz bitişli.
Alkol oranı: %12
Parlak, canlı, gül renkli.
Burunda; Yoğun kırmızı meyve aromaları, böğürtlen, siyah meyveler, kiraz, vişne, mürdüm eriği ve baharat notları (karanfil) ile kompleks.
Damakta; Sek, orta üst gövdeli, erik ve baharat tatları ile dolgun gövdeli, güçlü, uzun kalıcı bitişli.
Alkol oranı: %11
Parlak, canlı çilek renkli.
Burunda; Canlı, ferahlatıcı, kırmızı meyve aromaları, şeftali, çilek, frambuaz, ahududu ve vişne aromaları.
Damakta; Sek, orta asiditeli, vişne ve frambuaz tatları ile dengeli, canlı, orta bitişli.
Alkol oranı: %12
Açık somon renkli.
Burunda; Çiçeksi aromalar, gül, papatya, akasya, meyve aromaları, nektarin, şeftali, ayva, armut aromaları ile.
Damakta; Sek, canlı, orta asiditeli, ferahlatıcı, hafif gövdeli
Alkol oranı: %13
Canlı, gül renkli.
Burunda; Meyve aromaları, kiraz, çilek, böğürtlen ve çiçeksi notlar, gül aromaları.
Damakta; Sek, orta asiditeli, ferahlatıcı, orta gövdeli.
Alkol oranı: %11
Gül renkli.
Burunda; Canlı, fresh, yoğun kırmızı meyve aromaları, frambuaz, ahududu, böğürtlen, kiraz ve vişne aromaları.
Damakta; Orta gövdeli, hafif asiditeli, meyve tatları ile uzun kalıcı bitiş.
Alkol oranı: %16
Yakut kırmızısı renkli.
Burunda; Siyah meyve aromaları, mürdüm eriği, frenk üzümü, kiraz, vişne ile baharat notları, karabiber, tarçın.
Damakta; Güçlü, dolgun gövdeli, uzun kalıcı bitişli.
Alkol oranı: %13,5
Koyu bordo renkli.
Burunda; Siyah meyve aromaları (siyah kiraz, mürdüm eriği, vişne, ahududu, böğürtlen ve orman meyveleri aromaları ile birlikte, baharat notları, karabiber, karanfil notları.
Damakta; Güçlü, baharat ve siyah meyve notları ile dolgun gövdeli, uzun bitişli.
Alkol oranı: %14
Yakut kırmızısı renkli.
Burunda; Orman meyveleri, kızılcık, böğürtlen, frenk üzümü, siyah kiraz, siyah erik ve dut aromaları ile birlikte baharat notları ile zengin.
Damakta; Dolgun gövdeli, baharat ve meyve notları ile uzun bitişli.
Alkol oranı: %13
Parlak, canlı, yoğun yakut kırmızısı renkli.
Burunda; Siyah meyve aromaları (kiraz, vişne, frenk üzümü, mürdüm eriği, baharat notları, karabiber, karanfil.)
Damakta; Dolgun gövdeli, güçlü meyve ve baharat tatları ile uzun bitişli.
Alkol oranı: %14
Koyu yakut kırmızısı renkli.
Burunda; Olgun siyah kiraz, vişne, dut aromaları ile tatlı baharat aromaları ile zengin.
Damakta; Yumuşak taneli, dengeli asiditeli, olgun meyve tatları ile yumuşak, uzun kalıcı bitişli.
Bağımız
Kuru ve taşlı toprak yapısı, yüksek rakım ve yoğun güneşlenme sayesinde üzümlerimiz doğal olarak yüksek şeker ve fenolik olgunluğa ulaşır.
Bu da şaraplarımızda belirgin gövde, aromatik yoğunluk ve yüksek alkol potansiyeli olarak kendini gösterir.
Kısacası, burada üzüm “kolay” yetişmez; ama iyi şarap tam da böyle yerlerden çıkar.
Üzümlerimiz
Bağlarımızda hem uluslararası hem de yerel kimliği güçlü üzüm çeşitleri yetiştiriyoruz:
Merlot
Yumuşak içimli ve dengeli yapısıyla öne çıkan bir kırmızı üzüm çeşididir. Orta gövdeli, kadifemsi tanenlere sahip şaraplar üretir.
Erik, kiraz ve böğürtlen gibi olgun kırmızı meyve aromaları belirgindir; zaman zaman kakao ve hafif baharat notaları eşlik eder.
Şiraz
Böğürtlen, erik ve karabiber notaları en tipik özellikleridir; sıcak iklimlerde daha olgun meyvemsi ve yüksek alkollü, serin iklimlerde ise daha dengeli ve baharat vurgulu şaraplar verir.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon, dünyanın en prestijli ve en yaygın kırmızı üzüm çeşitlerinden biridir. Güçlü yapısı, yüksek tanen oranı ve yoğun aromatik karakteriyle bilinir. Siyah frenk üzümü, böğürtlen ve erik notaları belirgindir;
Sauvignon Blanc
Aromatik yapısı ve canlı asiditesiyle öne çıkan bir beyaz üzüm çeşididir. Genellikle kuru, ferah ve taze karakterli şaraplar üretir.
Limon, greyfurt, yeşil elma ve bektaşi üzümü aromaları belirgindir; serin iklimlerde çimen ve mineral notalar, sıcak iklimlerde ise daha tropikal meyve tonları görülebilir.
Chardonnay
Dünyanın en yaygın ve en esnek beyaz üzüm çeşitlerinden biridir. Orta–yüksek asiditeli, dengeli ve gövdeli şaraplar üretir.
Serin iklimlerde yeşil elma ve narenciye; sıcak iklimlerde ise şeftali ve tropikal meyve aromaları öne çıkar. Meşe fıçıyla işlendiğinde vanilya, tereyağı ve fındık notaları kazanabilir.
Charniero
Yalnızca bize ait, karakteriyle imza atan özel bir çeşit
Binlerce Yıllık Bağ Kültürü
Bu bölge, milattan önceye uzanan bir bağcılık geçmişine sahip. Şarap burada bir trend değil, kadim bir alışkanlık. Biz de bu mirası, günümüzün teknik bilgisi ve butik üretim anlayışıyla birleştiriyoruz.
Butik Üretim Felsefesi
Yıllık üretimimiz yaklaşık 100.000 şişe ile sınırlıdır ve bu sayıyı artırmayı planlamıyoruz. Çünkü bizim için ölçek değil, istikrar ve kalite önemlidir. Her şişe, bağdan kadehe kadar kontrol edilen bir sürecin sonucudur.
Şaraplarımız, tattırdığımız her profesyonel ve her bilinçli tüketici tarafından yüksek beğeni almıştır. Bu bizim için bir pazarlama cümlesi değil, sahadaki gerçekliğin kısa bir özetidir.
Yüksek rakım. Düşük verim. Net karakter.
Biz şarabı “herkese göre” yapmıyoruz. Şarabı gerçekten sevenler için yapıyoruz. Kalite Politikamız bu. 🍷
Alkol oranı: %12
CALBIANCO CHARDONNAY 75cl. Üzüm: ChardonnayAçık altın sarısı
Burunda; Olgun elma, armut, ananas ve narenciye kabuğu aromaları; hafif tropikal dokunuşlar ve zarif çiçeksi notalar. Damakta; Sek, dengeli ve yuvarlak. Orta asiditeli, yumuşak içimli, hafif–orta gövdeli; meyvemsi karakteriyle uyumlu ve temiz bitişli.